豆腐脑

拼音dòu fǔ nǎo

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ

繁体豆腐腦

港台豆花

词语解释

⒈ 食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。

⒈ 食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。

引清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”
小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”

⒈ 在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐还嫩的食品。

⒉ 骂人没有思想。

例如：「别看他长得一副聪明相，其实是个不折不扣的豆腐脑，没有一点思想。」

dòu豆 fǔ腐 nǎo脑

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1.虎引风心中一阵难过,突然,他扣开饭盒上的铝盖子,将一盒热腾腾的豆腐脑倒在了老婆婆的瓷碗里,空气里瞬间飘荡着豆腐脑和香油的味道,令人馋涎欲滴。

2.海水是低波美度的卤水,制作豆腐时只要加点的海水次数多,它也能使分散的蛋白质团粒很快地聚集在一块,形成白花花的豆腐脑,挤出水分后就变成了豆腐。

3.中伏大暑到，早稻丰收好，收割正操劳，烈日当空照，湿热浮气燥，就像水里泡，各位朋友佬，天热别乱跑，没事吹空调，来个沙冰刨，加碗豆腐脑，大暑也能乐逍遥。