1.用双缩脲反应法可以测出发酵鱼粉中水溶性总肽的含量，用凯氏定氮法可以测出被沉淀的多肽的含量，从而可以计算出发酵鱼粉中寡肽的含量。
2.十里不同音,百里不同俗,用来形容郴州一点不为过,尚在途中,一伙人已经聊开,鱼粉血鸭黄糍粑,美食总是最容易被人惦记。